儿童早餐食谱大全及做法
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摘要：
一、营养要素的考虑
早餐是孩子一天中最重要的一餐，因此在食材选择上需要注重含有充足、均衡的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在此基础上，我们推荐以下食谱：
1.牛奶鸡蛋饼少儿版
食材：鸡蛋1个、牛奶半杯、面粉50克、奶酪适量、葱姜适量、盐适量。
制作：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、面粉、奶酪、葱姜、盐搅拌均匀。锅中放油，将混合物倒入锅中，制成两面金黄色的蛋饼即可。
功效：牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和维生素，可促进免疫力和骨骼发育；鸡蛋中营养全面而又丰富，含有优质的蛋白质和必需氨基酸、B族维生素和矿物质；奶酪中含有丰富的钙、蛋白质，有健脑益智的作用。
2.燕麦片牛奶粥
食材：燕麦片30克、牛奶1杯、黑芝麻适量、蜂蜜适量。
制作：将燕麦片放入锅中加水煮开，煮至变软，再加入牛奶煮开，煮至粥状；将黑芝麻捣碎，加入粥中，再加上适量蜂蜜即可。
功效：燕麦中含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，增加饱腹感；牛奶含有良好的蛋白质和钙质，有利于骨骼健康发育；黑芝麻中含有多种必需氨基酸和丰富的维生素、矿物质，有益于孩子大脑的发育。
3.香蕉蜂蜜燕麦卷
食材：香蕉1个、燕麦片30克、蜂蜜适量、果汁适量。
制作：将香蕉捣成泥，加入燕麦片和适量的蜂蜜拌匀，分成若干个等分，搓成卷状。然后用果汁淋在上面即可。
功效：香蕉中含丰富的膳食纤维及维生素，能够帮助消化和补充能量；燕麦中含丰富的膳食纤维及优质的碳水化合物，慢慢释放能量，让孩子持续能量饱满；蜂蜜含有多种氨基酸、糖类及微量元素，能增强体力，促进发育。
二、易做的早餐食谱
许多家长在准备孩子的早餐时，往往花费大量的时间和精力，难以保证食谱的全面性和营养性质。因此，我们推荐以下简单易做的早餐食谱：
1.凉面
食材：面条、小黄瓜、鸡蛋。
制作：将面条煮熟，捞出晾凉；将小黄瓜切成细丝，鸡蛋打散制成蛋液，分别加入适量的调料，拌匀后淋在面上即可。
功效：面条含有高质量的碳水化合物，能够增加孩子体内的能量，有益于长高；黄瓜含有叶酸、维生素C等营养成分，可增强孩子的免疫力；鸡蛋含丰富的蛋白质及各种营养元素，有助于增加孩子的智商和身体素质。
2.花卷
食材：发酵粉、面粉、油、鸡蛋。
制作：将发酵粉、面粉、油和鸡蛋混合搅拌制成面团，静置20分钟左右；将面团分成若干个小分子搓成花卷状，放进油锅中煎至金黄。
功效：花卷的制作过程中使用炸的方法，孩子们喜欢这种口感；花卷中含有高质量的碳水化合物和蛋白质，能够满足孩子们的能量和营养需求。
3.蛋羹
食材：鸡蛋、黄瓜。
制作：将鸡蛋打散，加点盐和葱花搅拌均匀；将打好的鸡蛋煮成蛋羹，再加入黄瓜丝拌匀即可。
功效：蛋羹的制作过程简单快捷，鸡蛋含有高质量的蛋白质、脂肪和维生素，可增强身体素质；黄瓜含丰富的维生素C和钙质，能促进孩子的生长发育。
三、口感的味觉诱惑
孩子们往往对美味的食物情有独钟，因此在早餐食谱中如果能够添加上口感诱惑的元素，将会大大提高孩子的饮食兴趣。
1.蛋挞
食材：鸡蛋、牛奶、糖、动物油酥皮。
制作：将鸡蛋打散，加入牛奶、糖等搅拌均匀；将动物油酥皮切成若干个小圆片，将制好的蛋液倒进油酥皮中，放进烤箱中烤制成金黄色的蛋挞即可。
功效：蛋挞可为孩子提供高质量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，让孩子能够保持精力和注意力；蛋挞外皮酥脆，内馅细腻，尤其是少许的糖份，能够增加口感诱惑力。
2.奶黄包
食材：奶油、牛奶、糖，面粉。
制作：将奶油加热融化，加入牛奶和糖，混合均匀后倒入面粉中制成面团；将面团分成若干个小分子，搓成球状，加上馅料，包好旋转成扁圆形；将包好的面团发酵半小时后，将其拿进蒸锅，蒸熟后出锅即可享用。
功效：奶黄包的外皮软糯，内馅细腻，让孩子们吃起来嘴里滑溜溜；奶黄包中含有大量的奶油和牛奶，这些元素有助于孩子的骨骼和脑力发育。
3.蛋糕
食材：面粉、牛奶、鸡蛋，白糖、黄油。
制作：将面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油等食材混合均匀，倒在模具中，送入烤箱中焙烤，待蛋糕冷却后即可食用。
功效：蛋糕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，能够为孩子提供全面的营养成分；蛋糕的制作非常简单，也很符合孩子们的口味。
四、孩子们喜欢的食材
孩子们往往对某些食材情有独钟，这些食材不仅能够满足他们的口感兴趣，还能够提供全面、均衡的营养成分。
1.草莓酸奶果汁
食材：草莓、酸奶、水果汁。
制作：将草莓放在果汁机中打碎，加入适量的酸奶和水果汁，调和搅拌均匀
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