大盘鸡做法
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摘要：你是否想过在家里就可以享受到道地的大盘鸡？这篇文章将为你介绍史上最全大盘鸡制作攻略，包含超详细步骤，让你轻松开启美食之旅。
一、选材准备
1、鸡腿肉：300克
2、土豆：200克
3、干辣椒：20克
4、花椒：适量
5、姜：适量
6、蒜：适量
7、料酒：适量
8、生抽：适量
9、老抽：适量
10、盐：适量
11、鸡精：适量
12、香油：适量
二、鸡肉处理
1、鸡肉洗净，切成小块。
2、加入料酒、生抽、老抽腌制15分钟以上。
三、土豆处理
1、土豆洗净，去皮，切成块状。
2、放入冷水中，加入适量食盐搅拌均匀，浸泡15分钟，沥干水分备用。
四、炒制步骤
1、热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸香。
2、放入干辣椒和花椒爆香。
3、放入鸡块煸炒至金黄色。
4、加入适量水，放入土豆块，再次加水淹没土豆，烧开后转小火炖煮约20分钟。
5、加盐、鸡精调味，火候慢慢收干收汁，最后表面浇上香油即可。
五、总结
通过以上制作攻略，大盘鸡便可以轻松操作。根据个人口味，可以适量加入青椒、洋葱等蔬菜来进行搭配，更能增加美味的风味。赶紧试试这个史上最全大盘鸡制作攻略，让你轻松开启美食之旅吧！
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