对虾的做法
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摘要：本文介绍了美食家必备，轻松做出美味对虾！的方法和技巧。通过对虾的选择、清洗、烹饪等方面的讲解，帮助读者轻松制作出美味可口的对虾佳肴。
一、对虾的选择
1、选择新鲜的对虾。新鲜的对虾有着明亮、透明的身体，没有变形、发黑、腥味等不良现象。选购时最好选择明确生产时间和存放时间的对虾，确保其新鲜度。
2、选择大小适中的对虾。过大过小都会影响口感，最好选择大小均匀、腹部肉质饱满的对虾。
3、选择活的对虾。如果是从海鲜市场购买回来，可以用清水淋湿毛巾盖住对虾，减少对虾的蒸发，保持活性。
二、对虾的清洗
1、对虾的刺去掉。对虾的刺会扎伤人手，而且在烹制时也不好处理，因此要用剪刀或刀子将其切去。
2、对虾的洗净。将对虾放入清水中浸泡，用手把对虾中的泥沙、残渣洗净，反复浸泡2~3次即可。
3、对虾的去腥。将对虾放入盆中，加入清水和盐，进行盐水浸泡30分钟，然后再用清水洗净，可去除虾嗅腺内的腥味。
三、对虾的烹饪
1、煮熟对虾。将煮沸的清水加入适量盐巴，放入对虾，等水重新沸腾后煮1分钟左右即可，这样做既去了对虾表面的慢毒，同时对虾的纤维也更容易嚼动。
2、烤对虾。将对虾搭配上适量的盐和橄榄油，在烤盘上预热5分钟，放入烤盘中央，用高温烧烤5分钟即可。
3、炒对虾。将对虾洗净沥干，加入葱姜蒜和调味品，倒入油锅中，翻炒至呈金黄色即可出锅。
四、对虾佐料的搭配
1、搭配油、盐、胡椒碎等调料。可以在烹饪过程中根据个人口味，适量添加各种调味品和佐料，提高对虾的口感。
2、搭配汁料。对虾可以搭配各种酱汁，如蒜辣味、香菜沙拉酱、柠檬酱等，非常适合夏季食用。同时，对虾可以搭配各种饭菜、水果等，提高营养价值。
3、搭配面食。对虾可以做成各种不同的面食，如对虾煎饺、炸虾饺、虾子馄饨等，很受年轻人的喜欢。
五、总结
本文介绍了如何选择新鲜的对虾、如何清洗对虾、如何烹饪对虾以及对虾的佐料搭配，希望能对读者制作美味可口的对虾佳肴提供帮助。
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