蒸排骨的做法
踏金网络 
摘要：本文将分享一道特别的蒸排骨做法，口感鲜香美味且热腾腾。通过此文章，读者可以学习到制作这道美食的原材料和步骤，为您的饮食生活增添不少乐趣。
一、原材料选择
1、排骨：选用嫩瘦的肉质好、鲜香无腥味的猪肋骨，最好选择上等胴骨的连骨肉。
2、葱姜蒜：选择新鲜的葱姜蒜，并切成碎末，以增强香气。
3、盐、味精、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精：适量搭配使用，以调出最佳口感。
二、预处理步骤
1、排骨处理：将排骨洗净切成小段，随后用清水进行焯水处理，然后捞出沥干水分。
2、调味：在盆中加入适量的盐、味精、生抽、料酒、糖、胡椒粉和鸡精，将焯水后的排骨均匀地沾上调料，然后加入切成碎末的葱姜蒜，腌制至少30分钟。
3、操作：在蒸笼中铺上干净的白菜叶子，然后将腌制好的排骨平铺于白菜叶子上，避免直接触底；接着，加入少量食用油，将蒸笼加盖并放入已烧好的沸水中蒸20-30分钟左右。
三、步骤小贴士
1、焯水时水温不宜过高，以避免导致排骨肉质变老。
2、腌制调料需要均匀分布，以确保排骨入味。
3、铺上白菜叶有助于保持蒸笼的清洁，同时避免直接触底产生焦糊。
4、最后蒸制时加入适量食用油，可使排骨更加鲜嫩多汁。
四、其他口味变化
1、麻辣口味：在调料中加入适量的花椒粉、辣椒面等香辣佐料。
2、咖喱口味：将食材中的生抽、料酒改为咖喱粉，腌制时加入洋葱丝。
3、甜味口感：在调料中适量加入蜂蜜、白糖等调味料不仅可补充能量，还能制造甜味。
五、总结：
以上就是制作鲜香美味！热腾腾的蒸排骨特别做法分享的全部内容。这是一道口感丰富、养分丰富的美食，可以吃出排骨的鲜香肉味，同时保留其原汁原味。我们相信只要您用心尝试，一定能够让这道美食满足您的味蕾。
本文由MC 百科:https://www.za512.com原创，如有转载请保留出处。
扫码加客服微信『tajinba』
互联网掘金热门项目学习、软件购买
添加客服进项目交流群
