蚂蚁上树的家常做法(【家常食谱】蚂蚁上树：快手做法教你轻松拿下这道传统川菜)

踏金网络美食 1月前 0 3

摘要：本文介绍了一道中国传统川菜蚂蚁上树的家常做法，可以通过简单易学的步骤，轻松制作出美味的蚂蚁上树，让你在家也能享受地道的中餐美食。本文由MC百科：https://www.za512.com 整理。

1、豆粉：选购的豆粉最好是细腻的一级豆粉，可以保证口感细腻；

2、肉末：可以选用猪肉末、牛肉末和鸡肉末进行搭配；

3、辅料：葱姜蒜、郫县豆瓣酱、食用油、盐、味精。

1、将豆粉浸泡在温水中，搅拌成糊状备用；

2、锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入肉末炒熟；

3、在肉末中加入豆瓣酱，翻炒均匀，喜欢重口味的可以加入辣椒粉；

4、倒入用水冲好的豆粉糊，不断地搅拌炒至豆粉与肉末充分混合，加入盐，味精调味即可。

1、水和豆粉的比例一定要恰当，过多过少会影响豆粉的口感；

2、在炒肉末时要不断翻炒，以免粘锅；

3、炒的时间不宜过久，避免肉末过于干燥。

1、低卡蚂蚁上树：使用豆皮粉代替豆粉，不仅能减少卡路里，还能增强食物的口感；

2、蚂蚁蒸扣：将制作好的蚂蚁上树放在蒸锅中蒸熟，口感更为细腻。

通过本文的介绍，我们可以看到这道传统中式川菜蚂蚁上树并不难以制作，只需掌握好基本的制作方法和关键技巧即可成功制作出可口的蚂蚁上树。根据自己的口味和喜好，也可以进行变式创新，尝试出更多的蚂蚁上树口味。相信通过本文的介绍，读者们也能轻松掌握这道美食的制作方法。

本文由MC百科：https://www.za512.com 整理。

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