马蹄糕的做法
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摘要：
马蹄糕，是一种口感Q弹、香糯可口的传统小吃，在中国南方地区广受欢迎。本文将为大家分享马蹄糕的做法大全，手把手教您制作马蹄糕。通过本文的阅读，您将学会多种制作方法，不同材料的搭配以及制作技巧，让您在家中轻松制作出美味可口的马蹄糕。
一、原料准备
1、马蹄粉面糊的制作
将马蹄粉和适量温水混合均匀，揉成软硬适宜的面团，醒发半小时左右
2、配料准备
鸡蛋2个，白糖100g，植物油10g，牛奶100ml，冰糖50g，水30ml，砂糖适量，芝麻香油。
备注：以上配料可根据自己口味需求适量增减。
二、基础款马蹄糕做法
1、将配料中的鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；
2、加入白糖，同样用筷子搅拌均匀；
3、加入植物油，同样搅拌均匀；
4、再加入牛奶，同样搅拌均匀；
5、将醒发好的马蹄粉面糊放入，同样搅拌均匀；
6、烤盘先刷上一层食用油，将混合好的面糊倒入已刷油的烤盘中，表面敲几下，震掉空气泡；
7、蒸锅加水至3/4高度，大火蒸20-25分钟，内部完全凝固；
8、待蒸熟后，取出放凉，切成条状即可。
三、马蹄糕加入奶香口感
1、将马蹄糕切片备用；
2、冰糖50g，淡奶100ml，水一小碗，炒锅放入冰糖，加入适量水，小火加热慢熬；
3、待冰糖完全溶解，煮至浓稠糖浆，加入淡奶，煮到水分刚刚收干即可，出锅放在马蹄糕上即可。
四、马蹄糕加入芝麻馅口感
1、将马蹄糕切片备用；
2、芝麻100g炒香；
3、将糯米粉30g加适量水和好，揉成柔软的面团，将芝麻和砂糖一同拌匀，搓成小圆球备用；
4、将马蹄糕的每一片压扁，放入芝麻圆球，搓制成球的形状，入烤箱250°C烤15-20分钟即可。
五、总结
本文分享了马蹄糕的多种制作方法，根据不同的口味需求，可选择加入不同的配料，制作出更加美味可口的马蹄糕。希望通过本文的阅读，大家能够掌握制作马蹄糕的技巧，能够在家中轻松制作出符合自己口味的马蹄糕，丰富我们的生活。
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