香菇炒肉的做法(香菇肉丝的家常做法，浓郁美味，回味无穷！)

摘要：香菇肉丝是一道美味的家常菜，深受人们的喜爱。本文将介绍这道菜的家常做法，非常简单易学，口感浓郁，回味无穷。

一、材料准备

1、瘦猪肉：200克

2、香菇：5朵

3、姜：20克

4、蒜：5瓣

5、葱：2根

6、料酒：适量

7、酱油：适量

8、盐：适量

9、糖：10克

10、生粉：适量

二、步骤简介

1、将瘦猪肉洗净，去皮去筋膜，切丝备用，香菇泡发后去蒂切丝备用。

2、将姜、蒜剁成米末，葱切成葱花备用。

3、将肉丝用料酒、盐、酱油、糖、生粉等混合均匀，腌制20分钟。

4、锅内烧热油，将姜蒜末放入爆香后加入肉丝煸炒至变白色。

5、将香菇丝放入锅中，煸炒至香菇变软。

6、加水，焖煮五分钟后加入葱花翻炒，即可出锅装盘。

三、技巧提示

1、瘦肉一定要选用没有太多筋膜的瘦猪肉，这样口感更好。

2、肉丝一定要腌制过程中多揉搓，这样可以让肉吸收更多的味道。

3、煮的时候可以多加水，这样菜会更嫩。

四、食用建议

香菇肉丝味道鲜香可口，可以和米饭一起食用，也可以作为一道下酒菜，深受人们的喜爱。

五、总结

香菇肉丝是一道家常菜，不仅做法简单，而且味道浓郁，回味无穷。希望本文介绍的做法能够为喜欢美食的朋友提供一些帮助。

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