香干的做法(香干美食大赏：9种鲜美香干菜谱，让你轻松做出地道好味道)

摘要：本文章介绍9种鲜美香干菜谱，让你轻松做出地道好味道。香干是豆腐干的一种，是一种传统的中国食品，具有肉质般的口感和浓郁的豆香味。这篇文章将为大家详细介绍如何使用香干制作美味佳肴，并引发您的味蕾。

一、炸香干

1、首先将香干切成长条形状，并在表面均匀涂抹一层生粉，放在加热至适宜温度的油锅中炸至表面金黄色。

2、沥干油分，倒入少许蚝油和糖的混合汁，不停翻炒至表面均匀吸收，即可起锅食用。

3、炸香干成品口感鲜美，外酥里嫩，入口即化，受到很多人的喜爱。

二、香干炒肉末

1、事先将猪肉切成肉末，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2、香干切成长条，用水焯烫一遍备用。

3、锅中放油烧至六成热，倒入葱姜末爆香，随后加入肉末翻炒，最后放入香干煸炒即可。

4、香干炒肉末成品味美多汁，口感鲜美，肉香扑鼻，是一道家常菜品。

三、香干红烧肉

1、选用品质好的五花肉，并将其洗净切成块状备用。

2、在油热锅中，爆香大料、干辣椒、生姜末和蒜末。

3、接着将切好的肉块放入锅中，煸炒至表面变色。

4、加入老抽、生抽、糖、盐、料酒、水兑成的调料混合汁炖煮30分钟左右，待肉烂至入口即化，最后加入切好的香干，混合均匀即可。

5、香干红烧肉成品汁浓味厚，肉质软烂香气扑鼻，是一道经典的川菜。

四、香干炒腊肉

1、将腊肉切成丝状备用，青红辣椒切成丝状，香干切成片状。

2、油热后倒入腊肉翻炒，等到腊肉出香味之后放入青红辣椒和香干继续翻炒，加入生抽、糖进行调味，等到香干炒至微酥即可。

3、香干炒腊肉成品口感酥脆，肉香浓郁，是一道美味的下酒菜。

五、五香香干

1、事先准备好五香的主料，包括桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒等。

2、将香干浸泡在清水中待透，再用热水烫一下至表皮微软。

3、将五香料和香干放入锅中加水煮，最后倒掉汤汁，加胡椒粉和盐即可。

4、五香香干成品清香滑嫩，口感浓郁，是一道健康的素菜佳品。

六、香干青椒炒肉片

1、选用猪里脊肉切成片状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2、香干切成小块备用，青椒切成丝状，姜、蒜切成末备用。

3、油热锅中放姜、蒜末炒香，加入肉片翻炒，最后加入香干和青椒继续煸炒，加入调味料混合均匀即可。

4、香干青椒炒肉片成品汁汁丰富，爽口可口，是一道热量低、营养丰富的菜肴。

七、鱼香香干

1、事先将五花肉切成丝状，香干切成片状，并将泡发好的木耳切成小块状备用。

2、锅中放油，爆香葱、姜末，加入肉丝和泡发好的木耳煸炒至熟。

3、接着倒入切好的香干和青红辣椒继续煸炒，加入调味料均匀翻炒即可。

4、鱼香香干成品味道鲜美，口感浓郁，是一道人们喜闻乐见的四川菜品。

八、红焖香干

1、将香干切成大片，青红辣椒切成小段，葱、姜、蒜切成末状。

2、油热锅中放入香干翻炒至表面金黄之后起锅备用。

3、另起锅爆香葱、姜、蒜末，加入青红辣椒和香干翻炒，加入适量的水，调入适量的老抽、生抽、盐、糖、鸡精继续煮炖，等到汤汁收浓即可上桌。

4、红焖香干成品味道浓香、色泽红亮，是一道色香味俱佳的下饭菜。

九、香干拌豆腐

1、将豆腐切成方形块状备用，香干切成小块状，葱、姜切末。

2、锅中加入水烧开，放入豆腐焯水至熟润，取出后沥掉水分。

3、将炸香干与姜末、葱末、盐、鸡精混合，腌制10分钟，倒入刚刚焯好的豆腐块，淋上香油，轻轻拌匀即可。

4、香干拌豆腐成品口感细腻，香气浓郁，味道鲜美，是一道下饭的素菜佳品。

结论：

本文为大家介绍了香干美食大赏：9种鲜美香干菜谱，让你轻松做出地道好味道。这些菜品口感鲜美，各具特色，适合各种人群的口味，希望大家也能够动手制作，品尝到美食的滋味。本文由MC百科：https://www.za512.com整理。