锅包肉的做法视频(快手经典菜系：锅包肉的制作全过程，口感超赞！)

摘要：锅包肉是经典的东北菜系之一，快手菜系中也是备受欢迎的。文章将详细介绍快手经典菜系：锅包肉的制作全过程，让您在家也能享受到口感超赞的锅包肉。

一、材料准备

制作锅包肉的第一步是准备食材。所需食材包括瘦猪肉、青椒、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、白糖、醋、姜片和葱。锅包肉的成功与否与食材的质量有很大的关系，因此在选购猪肉和青椒时要选择新鲜、质量好的食材。

二、猪肉处理

第二步是对猪肉进行处理。将猪肉洗净，并切成1.5厘米左右的小块。然后将猪肉块放入一个容器中，加入盐和料酒进行腌制。腌制的时间最好在20到30分钟。这样能够使猪肉变得更加入味，并且更加嫩滑。

三、裹粉炸猪肉块

第三步是裹粉炸猪肉块。将适量淀粉加入腌制好的猪肉块中，搅拌均匀，让其吸收充分。然后将猪肉块逐一沾上干淀粉，并将多余的淀粉甩掉。接着，将沾好淀粉的猪肉块放入油锅中进行炸制。火候一定要掌握好，炸制的时间也要适当。当锅中的油温达到170到180度时，将猪肉块逐一放入锅中。炸至金黄色时捞出沥干油，备用。

四、烹制锅包肉酱汁

第四步是烹制锅包肉酱汁。将鸡蛋打散，加入适量的淀粉进行调和。同时，将青椒切成小块，葱切成段，姜切成末。接着，在一个小碗中加入适量的酱油、白糖、醋，兑入适量的水调和，成为锅包肉酱汁的调料。同时，在锅中倒入适量的油，加入姜末和葱段进行爆香。接着，将青椒倒入锅中，继续翻炒几下。将兑好的调料倒入锅中，翻炒几下即可。

五、炸锅包肉

第五步是炸锅包肉。将炸好的猪肉块放入锅中进行翻炒，并倒入锅包肉酱汁。注意要用铲子搅拌均匀，使锅包肉上色均匀，口感更好。当锅包肉呈金黄色时即可起锅，装盘后即可食用。

六、总结

以上就是制作锅包肉的全过程。制作锅包肉并不难，只要掌握好每个步骤，能够做出美味可口的锅包肉。同时，锅包肉在口感和味道上也是非常好的，其鲜香的口感受到了无数人的喜爱。如果您也想品尝一下这道美食的话，不妨试着在家自己做一下。相信您一定会被它的口感所迷住。

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