萝卜排骨汤的做法(鲜香肉骨，浓郁萝卜——营养均衡的萝卜排骨汤做法分享)

摘要：萝卜排骨汤是一道营养均衡的传统菜肴，营养丰富、味道鲜美。本文将分享一道以鲜香肉骨和浓郁萝卜为特色的萝卜排骨汤的做法，让您能够在家中也能轻松享受这道美味佳肴。

一、选材

1、排骨：500克，最好选择带有肉质的部分，这样可以增加汤的味道和营养价值。

2、萝卜：适量，建议一根，切块备用。

3、姜：适量，切片备用。

4、调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉适量。

二、准备工作

1、排骨焯水：将排骨洗净后放水中焯水，去除血水和脏物，保持汤清味正。

2、热油爆香：将砂锅烧热，加油，放入姜片爆香。

3、加入排骨：将焯过水的排骨放入砂锅中煸炒，直至排骨表皮金黄，可以增加肉香。

4、加水煮：将清水倒入砂锅中，加入萝卜块和调料，将汤煮开，再改为微火炖煮1-1.5小时，直至汤汁变浓稠，排骨肉烂。

三、调味

1、调味料：适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，根据口味加入适量调料，使汤里的口味更加浓郁。

2、熬汁：将汤汁过筛，去掉杂质，再将过滤后的汤汁倒回砂锅中，继续熬炖，至汤汁浓缩，肉味更足。

四、出锅

1、出锅前加入香菜：将香菜洗净并切段，加入砂锅中，搅拌均匀，营养更加丰富。

2、上桌：将砂锅端上桌，开动吧！

五、总结：

萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤汁。通过选材、准备工作、调味和出锅等步骤，可以制作一道完美的萝卜排骨汤。每一口汤汁都充满了萝卜的甜味，肉骨的浓香，口感鲜美。同时，萝卜排骨汤的食用具有健脾益胃、补血益气的作用，非常适合秋冬季节食用。

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